1 2

Bouillabaisse

Bouillabaisse

€10,00
€10,00
€1,00/
Aanbieding Uitverkocht

Pre-order beschikbaar

Een rijke, klassieke vissoep op basis van bijvangst, saffraan en kruiden. Diep van smaak en intens aromatisch, met een subtiele ziltigheid.

  • Een doosje bevat 350g bouillabaisse, genoeg voor 7-10 porties.
  • Geen kunstmatige geur-, kleur- of smaakstoffen toegevoegd.
  • Bewaar de saus in de vriezer.

Lekker bij: visgerechten, rouille en knapperig brood.
  • Tijdelijk geen bezorgkosten.
  • Exclusief in Amsterdam Zuid.
  • Zo snel mogelijk geleverd, maar altijd binnen 8 werkdagen.

Ingrediënten

Vis, strandkrab, water, ui, venkel, tomaat, pastis, olijfolie, knoflook, tijm, rozemarijn, laurier, saffraan.

Bereidingswijze

Klik hier om naar de uitleg met video te gaan over hoe u deze bouillabaisse het beste kunt bereiden. Serveer de saus warm.

  1. Verwarm een pannetje voor met een bodempje water op matig vuur.
  2. Haal de bouillabaisse uit de vriezer en snijd met een (vries)mes de gewenste portie van het bevroren blok af.
  3. Leg de bevroren bouillabaisse voorzichtig in het pannetje & zet het bakje met overgebleven vissoep terug in de vriezer.
  4. Breng vervolgens de bouillabaisse op matig hoog vuur onder regelmatig roeren tot het kookpunt. Haal de pan meteen bij het bereiken van het kookpunt van het vuur af en laat de vissoep even rusten.
  5. Proef de bouillabaisse en stel eventueel bij met peper, zout en/of citroensap. Serveer warm.

Recept tip van Robert

Mijn tip voor het gebruik van de bouillabaisse volgt snel. Houd de website in de gaten, of volg ons op Instagram om het niet te missen.

Overgebleven, bereide saus bewaren

Indien u meer bouillabaisse heeft bereid dan u uiteindelijk nodig blijkt te hebben, kunt u de volgende stappen volgen om de vissoep nog een paar dagen te conserveren.

  1. Zorg ervoor dat de bouillabaisse volledig is afgekoeld voordat het in de koelkast wordt gezet.
Laat het niet te lang op het aanrecht staan, want bacteriën kunnen zich snel vermenigvuldigen bij kamertemperatuur. 

  2. Bewaar de soep in de koelkast in een luchtdichte en afsluitbare container of stevig gewikkeld in (vershoud)folie. Dit helpt om de kwaliteit en smaak te behouden en het voorkomt dat het door eventuele andere voedingsmiddelen wordt besmet.
  3. Label de verpakking met de datum waarop de soep is bereid, zodat bekend is hoelang het in de koelkast heeft gestaan. Over het algemeen wordt geadviseerd om gekookt voedsel binnen 2-3 dagen te consumeren.
  4. Verwarm de bouillabaisse altijd grondig voordat deze geconsumeerd wordt. Zorg ervoor dat de vissoep goed heet is en dat het intern een temperatuur van minimaal 75 °C bereikt.

Het is belangrijk om op te merken dat hoewel het veilig is om restjes te bewaren, de kwaliteit en smaak na verloop van tijd kunnen verminderen. Gebruik daarom je eigen oordeel en gooi de bouillabaisse weg als het er vreemd uitziet, ruikt of smaakt.

Alle details bekijken

De kenmerken van verse sauzen

  • Smaak

    Verse ingrediënten zorgen voor een levendigere, evenwichtigere en natuurlijkere smaak vergeleken met bewerkte of voorverpakte sauzen.

  • Controle over inhoud

    Saus helemaal zelf maken geeft controle over de ingrediënten, zodat alleen de beste en gezondste componenten in het gerecht terechtkomen.

  • Voedings-waarde

    Verse sauzen behouden meer voedingsstoffen, zoals vitamines en mineralen uit kruiden, groenten of fruit.

  • Aroma & versheid

    Verse sauzen ruiken over het algemeen beter en hebben een directere impact op de sensorische ervaring.

  • Textuur

    Vers gemaakte sauzen hebben vaak een betere textuur en bieden een meer bevredigend mondgevoel dat het gerecht aanvult.

  • Aanpassen

    Een verse saus is eenvoudig aan te passen aan het specifieke gerecht dat u bereidt, of u nu de dikte, zoetheid, zuurgraad of pittigheid wilt aanpassen.
1 6